Flavonols

Flavonols (con un "o") son una clase de flavonoids que tienen la columna vertebral 3-hydroxyflavone (el nombre 3 de IUPAC hydroxy 2 phenylchromen 4 un). Su diversidad contiene de las posiciones diferentes el phenolic - AH grupos. Son distintos de flavanols (con un, como catechin), otra clase de flavonoids.

Flavonols están presentes en una amplia variedad de frutas y verduras. En poblaciones Occidentales, el consumo diario estimado está en la variedad de 20-50 mg. por día para flavonols. El consumo individual varía según el tipo de dieta consumida.

El fenómeno de la fluorescencia dual (debido a la transferencia del protón intramolecular estatal excitada o ESIPT) es inducido por tautomerism de flavonols (y glucosides) y podría contribuir a la planta la protección de UV y el color de la flor.

Flavonols

Flavonols glycosides

Interacciones de la medicina

Flavonoid tienen efectos en CYP (P450) actividad. Flavonols son el inhibidor de CYP2C9 y CYP3A4, que son enzimas que metabolizan la mayor parte de medicinas en el cuerpo.

Véase también



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